在大多数国家中，餐饮公司必须获得食品安全认证才能正式经营。食品安全认证是指通过符合相关标准的评估机构审核，确保黔南餐饮公司采购、储存、处理和销售食品的过程中能够遵守卫生和安全要求的认证。
食品安全认证的目的是保护食品消费者的健康和权益，确保食品符合卫生标准，并防止食品中毒事件的发生。

通过获得食品安全认证，黔南餐饮公司可以增加消费者对其产品的信任和满意度，提高竞争力，并获得更多的商业机会。
虽然在某些地区并非强制要求，但许多消费者、批发商和零售商通常只愿意与具备食品安全认证的餐饮公司合作。此外，黔南政府部门和企业集团也要求其供应商拥有食品安全认证，以确保其产品满足质量和安全要求。
因此，黔南餐饮公司进行食品安全认证是非常重要的，并且在业界是被广泛接受和认可的标准。