食堂承包为什么需要办理iso22000食品安全认证
ISO22000于2005年9月1日正式发布。这是一个新的国际标准,旨在保证全球的安全食品供应,目前我国食品安全认证情况,根据国家认证认可监督管理委员会(CNCA)2022年发布的调查结果显示,截至2022年2月底,在我国共颁发了食品农产品管理体系认证证书4.3千余张。
ISO22000食品安全管理体系具体适用于以下类型企业:
1、食品和饲料的加工制造业:如食品生产商,动物、宠物饲料的生产制造商;
2、餐饮行业:如餐饮公司,餐馆、单位食堂,配餐公司;
3、零售、运输和贮藏:如食品的销售商,运输和贮藏的服务提供商(仅限申请ISO22000);
4、辅助服务类:如食品包装材料的生产商;
5、生物化学品的生产:如食品和饲料添加剂的生产商,维生素及营养剂的制造商等等;
6、特殊行业。
认证国家食品管理体系的目标是:
1、减少食源性疾病,保护公众健康;
2、防范不卫生的、有害健康的、误导的或假冒的食品,以保护消费者权益;
3、通过建立一个完全依照规则的国际或国内食品贸易体系,保持消费者对食品管理体系的信心,从而促进经济发展。食品管理体系应覆盖一个国家所有食品的生产、加工和销售过程,也包括进口食品。食品管理体系必须建立在法律基础之上,还必须强制执行。
ISO22000认证的好处
1、提高食品的安全性,强化食品和原料的可追溯性;
2、增强组织的食品安全风险意识;
3、增强顾客信心;
4、确保食品符合质量卫生标准,符合法律法规要求;
5、促进组织的食品与世界接轨,提高企业公众形象。
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